草莓冰淇淋蛋糕的做法1 用料 新鲜草莓若干 奶油芝士150克 鲜奶油200ml 手指饼若干 水少量 牛奶100ml 糖50克 琼脂3-5克 果酒适量 柠檬汁少许 白巧克力装饰下面是小编为大家整理的2023草莓冰淇淋蛋糕做法,菁选2篇（精选文档）,供大家参考。
草莓冰淇淋蛋糕的做法1
用料
新鲜草莓 若干
奶油芝士150克
鲜奶油200ml
手指饼若干
水少量
牛奶100ml
糖50克
琼脂3-5克
果酒适量
柠檬汁少许
白巧克力装饰
做法
1、手指饼围边，铺底
2、奶油芝士，室温软化后，用打蛋器打到变软，细腻*滑，无颗粒状。
3、锅内倒入少许水，加入琼脂，熬煮至全部融化，呈糊状。
4、稍凉后，加入少许牛奶拌匀，并降温。边降温边搅拌，以防凝固。
5、煮好琼脂的"少量牛奶）凉后逐步加入２奶油芝士中，充分混合。
6、草莓切块后，加入２０克糖，放置到变软出汁。捣碎备用。
7、鲜奶油加糖３０克隔冰打至８分发。
8、一般做慕丝打至６分发，不过因为减少了琼脂的量，所以打至８分发）。
9、将７（鲜奶油）与６（草莓酱）拌匀后与５（奶油芝士）拌匀，并加入剩下的牛奶，柠檬汁与少量果酒，拌匀。
10、用果酒将模具里的饼干沾湿，将８倒入入冰箱冷藏１小时以上，凝固即可。
草莓冰淇淋蛋糕的做法2
用料
新鲜草莓 若干
奶油芝士150克
鲜奶油200ml
手指饼若干
水少量
牛奶100ml
糖50克
琼脂3-5克
果酒适量
柠檬汁少许
白巧克力装饰
做法
1、手指饼围边，铺底
2、奶油芝士，室温软化后，用打蛋器打到变软，细腻*滑，无颗粒状。
3、锅内倒入少许水，加入琼脂，熬煮至全部融化，呈糊状。
4、稍凉后，加入少许牛奶拌匀，并降温。边降温边搅拌，以防凝固。
5、煮好琼脂的少量牛奶）凉后逐步加入２奶油芝士中，充分混合。
6、草莓切块后，加入２０克糖，放置到变软出汁。捣碎备用。
7、鲜奶油加糖３０克隔冰打至８分发。
8、一般做慕丝打至６分发，不过因为减少了琼脂的量，所以打至８分发）。
9、将７（鲜奶油）与６（草莓酱）拌匀后与５（奶油芝士）拌匀，并加入剩下的牛奶，柠檬汁与少量果酒，拌匀。
10、用果酒将模具里的饼干沾湿，将８倒入入冰箱冷藏１小时以上，凝固即可。
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