猪肝洋葱的做法1 主料： 猪肝300g 洋葱1个 辅料：油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 醋适量 大蒜适量 红辣椒适量 胡萝卜1个 青椒1个 步骤： 1.猪肝切片放在水里泡30分钟。 2下面是小编为大家整理的2023年度猪肝洋葱做法,菁选2篇,供大家参考。
猪肝洋葱的做法1
主料： 猪肝300g 洋葱1个
辅料：油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 醋适量 大蒜适量 红辣椒适量 胡萝卜1个 青椒1个
步骤：
1.猪肝切片放在水里泡30分钟。
2.各式配菜切好。
3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。
4.捞出控干水分。
5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。
6.放入洋葱。
7.放入猪肝。
8.放点醋。
9.放生抽和老抽调色。
10.放盐调味。
11.放入青椒断生即可出锅。
小贴士：
1、猪肝含有大量毒素，要用水浸泡去除毒素。
2、猪肝用水焯烫已经是6成熟了，所以不需要炒很久，不然会比较老，影响口感。
3、胡萝卜要放在油里高温炒一下，胡萝卜素才能被人体吸收。
猪肝洋葱的做法2
主料： 猪肝200g 洋葱1个
辅料： 油适量 盐适量 酱油适量 青椒半只 生姜适量
洋葱炒猪肝的做法步骤：
1.准备原材料。
2.洋葱切片。
3.青椒切小。
4.猪肝切片。
5.锅内放入适量水，水开后把姜片和猪肝一起放入焯3分钟。
6.捞出过一遍清水，沥干。
7.热锅冷油，放入猪肝大火快炒，至猪肝稍稍上色。
8.加入几滴酱油。
9.放入洋葱炒出香味。
10.加入青椒翻炒，出锅前加入适量盐调味。
11.装盘开吃吧。
小贴士：
青椒可以提香，丰富本菜的"口感，不喜者可以不放。
