2022年疫情期间中学教师线上教学管理制度（全文）

发布时间:2022-06-14 10:24:03

下面是小编为大家整理的2022年疫情期间中学教师线上教学管理制度（全文）,供大家参考。希望对大家写作有帮助!

疫情期间中学教师线上教学管理制度4篇

第一篇: 疫情期间中学教师线上教学管理制度

疫情防控期间中学食堂食品安全管理制度

食堂食品采购制度

一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。

二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。

三、禁止采购下列食品：

(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

(2)无检验合格证明的肉类食品。

(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。

五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜，要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度，写明采

购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。

六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：

1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。

3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。

5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

食堂餐厅、环境卫生保洁制度

一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。

二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。

三、采取有效的措施，消除老鼠、蜂螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。

四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。

五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。

六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域（含餐厅的地面、台面、和桌椅）打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。

七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识, 垃圾、废弃物及时清除。

八、废弃油脂、汨油脂水按有关规定及时处理。

九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。

食堂设施、设备与环境卫生制度

1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、嶂

螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

2、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

3、食堂加工操作间应当符合下列要求：

(1)、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间(8nf以上)。

(2)、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙 (1.5m以上)、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。

(3)、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；

(4)、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

(5)、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙

10cm存放，保持空气流通。

4、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备 2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开:餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。

未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

6、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

7、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

8、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

食堂餐具用具清洗消毒制度

一、有餐具用具专用洗刷设备（水池），有充足、有效的餐具用具消毒设备（消毒柜、消毒池），有充足、完善的餐具用具保洁设施（碗柜、碗橱）。

二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。热力消毒按除渣f洗涤一清洗f消毒程序进行;化学消毒按除渣f洗涤一消毒f清洗程序进行，并有三联池（一洗、二消、三冲）。

三、煮沸、蒸汽消毒保持100°C作用10分钟，电烤消毒温度保持120°C作用20分钟，红外线消毒控制120°C作用15〜20分钟。

四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放，并有明显标识。消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。做好防蝇防尘。

五、餐具用具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人负责保管。

六、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的清洗卫生。

食堂从业人员健康检查、晨检制度

一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。

二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。

三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。

五、检查从业人员的穿戴是否规范:工作衣、帽，并把头发置于帽内。

六、检查从业人员个人卫生:指甲（不留长、不涂指甲油、不戴戒指），戴口罩，工作前清洗、消毒手。

从业人员卫生知识培训制度

1、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。

2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。

3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、

授课人员和考试或考核资料等。

4、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。

5、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况, 并作为考核、续聘员工的条件之一。

食堂人员个人卫生守则

一、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用自来水洗手。

二、坚持四勤（勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服;勤洗工作衣、帽），不得留长指甲、涂指甲、戴戒指。

三、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。

四、不得在食品加工和销售场所内吸烟、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，厨师不用加工用具直接尝味。

五、服务员穿整洁统一的工作服，厨房操作人员应穿戴整洁的工作衣、帽、头发应梳理整齐并置于帽内。

食堂食品切配管理制度

一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。

二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。

三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。

四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。

五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。

食堂食品烹调加工管理制度

一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。

二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70°C以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟

制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。

三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。

四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。

五、煎炸食用油高温(230°C)多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。

六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。

食堂食品配餐管理制度

一、配餐间间使用前进行室内空气消毒，每次消毒0.5-1小时。

二、员工进入配餐间进行二次更衣和洗手，消毒配餐间内不得存放任何杂物和个人用品。非配餐间员工不得擅自进入配餐间。

三、配餐所用的勺、盘、盆、碗、碟等餐具经消毒后使用，并做好餐具保洁。

四、配餐剩余尚需使用的熟制品存放于专用冰箱内冷藏，冷藏时间不超过24小时。不加工经营宾客、员工、学生吃剩的食品。

五、配餐结束，及时处理配餐剩余食品，并做好配餐间的清洁卫生。

学校食堂食品（凉菜）留样制度

一、制售凉荤凉菜有明显标志的留样专用冰箱，留样冰箱实行专人负责。

二、建立凉菜留样记录，包括日期、餐次、当餐经营凉菜名称、留样凉菜名称、留样数量、留样人等。

三、有专人负责凉菜留样，用已消毒过的用具取样，每种凉菜取样不少于250g样品，放入消毒过容器内盖好或用食品级包装袋密封后置于专用冰箱内冷藏。

四、凉菜留样冷藏保存24小时以上，以备查验。

学校食品卫生安全责任追究制度

一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责。

二、分析事故发生原因，根据学校食品卫生安全各项制度，不同岗位职责，追究相应的责任。

三、根据事故情节不同的严重程度，学校按照上级部门有关规定，对有关工作人员给予批评或行政处分情节严重的，由执法机关依法追究相应的法律责任。

学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度

一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。

二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。

三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂，班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告。

四、按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生医疗机构救治病人。

五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

六、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

七、全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学秩序。

第二篇: 疫情期间中学教师线上教学管理制度

线上教学管理制度

为了做好线上教育教学工作。让学生切实感受到离校不离教、离师不离学。因此，制定岔沟中学线上教学常规管理制度。

二、线上教学管理工作领导小组：

组长：

副组长：

组员：

一、备课基本要求

1、熟练使用钉钉软件使用方法

2、备好课是上好课的前提，不备课不得上课。

3、备课必须根据教材内容、课程标准的要求和学生实际确定教学目标和教学的重点、难点，做到切实可行，操作性强。

二、上课基本要求

1、按课表上课。教师不得擅自停课、私自调课、代课。

2、教学目标要明确，教材处理要科学，教学方法要新颖、切合实际，教学手段灵活多样，大力提倡电化教学，千方百计提高课堂教学效率。

3、做好上课前的准备工作，上课前十分钟应准备好电脑、手机、教材、资料、备课本、书写工具、演示仪器、教具等。

4、教师必须严格执行课堂规则，教学行为规范。到点上课，按时下课不拖堂。

三、听课的基本要求

明确听课目的。听课是为了了解教学情况，指导课堂教学，同时，也是互相学习，取长补短的好做法。因此，听课首先要熟悉课程标准、教材、教法，还要了解当前教改动态，做到有的放矢地听课。

四、作业布置和批改的基本要求

1、作业以线上布置，线上检查形式进行。任课教师要及时批改，及时反馈给学生和学生家长。

2、要让学生自己订正，修改作业错误之处，养成自我检查和自我订正的习惯，有能力改正的，要求他们自己改正，估计无能力改正的，重点知识题老师必须批，然后让学生自己去改正，改正后的作业一律再交回批阅。

五、辅导的基本要求

1、利用钉钉、微信群、QQ群等方式，辅导要有计划。定对象，定内容，定时间，定方式。

2、辅导要讲求实效，教师要做到热心，耐心，有信心。要加强学法指导和课外阅读指导。

xx中学

第三篇: 疫情期间中学教师线上教学管理制度

【培训学校教学管理制度】学校教学管理制度

学校教学管理制度

周集文武学校教学管理制度

为规范教学管理工作和教师的教学行为，提升教学质量和教研水

平，特制定本制度。

一、教学计划管理

1、各学校应严格按照《义务教育课程计划设置表》和《湖南省

义务教育课程（实验）计划》开课设节，组织教学活动。每学期新授课一般安排16周左右，复习课安排1-2周。

2、学校每学期应拟订教学教研工作计划，（包括指导思想、工作

任务与目标、具体措施和教学教研活动安排，编制作息时间表、日课表和周事历）、德育工作计划、少先队工作计划、安全工作计划等，交中心学校审查备案。期末分别写出工作总结，汇报计划执行情况。

3、语、数、英语、等学科教师期初拟定学科教学工作计划，学

科教学计划写在学科备课本前面，按学科教学计划要求填写完整。其它学科备课时先按1、《课程标准》对本册教材的基本要求2、教学目标；
3、教材分析；
4、教学进度安排几个方面拟定一个简单的教学计划后再备课。

二、备课管理

1、备课是上课的必要准备，教师应坚持超周备课，严禁无教案

上讲台。

2、备课要使用县统一印制的备课本，写好教学计划，分节写好

教学设计。每篇教案前要有备课节次的流水号，要写好教学目标、重点、难点、教学方法和教学准备，教学内容力求具体详细。板书设计要完整，课内外作业要明确，结合本堂课的得失写好教后感（全期不少于20次）。

3、作文课教案分指导课和讲评课单独用小备课本编写或是集中

备在语文教案的后面，写字教案除一二年级不单独备写外，其他年级写字课每星期备写一次。

4、复习课、练习课应分次写好教案，单元测试、段考、期考也

应备写教案，主要是备试卷讲评与试卷分析。

5、小学语文、数学、外语之外的课程，教案可分课备写，课下

分节。村小、教学点的常识课可以备写简案。

6、实验课、信息技术课除写好教学设计外，应有实验准备通知

单、实验报告单或电脑室使用台帐备查。

7、编写教案要讲究实用，不准照抄备课资料，不能备课脱节，

第四篇: 疫情期间中学教师线上教学管理制度

疫情期间中学教师线上教学管理制度疫情管理制度

疫情期间中学教师线上教学管理制度
为了做好线上教育教学工作。让学生切实感受到离校不离教、离师不离学。因此，制定XX中学线上教学常规管理制度。
二、线上教学管理工作领导小组：
组长：XX 副组长：XXX 组员：XXXX 一、备曜本要求
1、熟练使用钉钉软使用方法
2、备好课是上好课的前提，不备课不得上课。
3、备课必须根据教材内容、课程标准的要求和学生实际确定教
学目标和教学的重点、难点，做到切实可行，操作性强。

4、各学科提倡实行超前一周备课并写好教案，内容包括：教学目标，重点难点、教法学法、板书设计、教学步骤、练习作业、时间安排等，课后要有教后反思。
5、个人备课与线上集体备课相结合，以个人备课为主，个人
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备课要做到“六备”。备课程标准，教案必须符合课程标准要求；
备教材，三个层次结合：学期备课、单元备课、课时备课；
备学生，
做到三个了解：了解学生的学习态度，了解学生的知识、智力水平, 了解学生的学习方法；
备方法，做到教法、学法两同步，备网络，
针对网络教学的特点，采取有针对性的措施。
5、在集体备课中，要充分发挥骨干教师及老教师的作用，并做
到四定；
定时间、定地点、定内容、定中心发言人。

6、备课（写教案）必须在课前备好。学期备课要在开学上课前
备好；
单元备课要在教本单元新课前备好，课时备课要在上新课前
备好。
二、上课基本要求
1、按课表上课。教师不得擅自停课、私自调课、代课。

2、教学目标要明确，教材处理要科学，教学方法要新颖、切合
实际，教学手段灵活多样，大力提倡电化教学，千方百计提高课堂
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教学效率。
3、做好上课前的准备工作，上课前十分钟应准备好电脑、手机、教材、资料、备课本、书写工具、演示仪器、教具等。
4、教师必须严格执行课堂规则，教学行为规范。到点上课，按时下课不拖堂。
5、认真组织教学（英语课尽量用英语组织教学过程），严格课
堂纪律。
6、每一堂课要达到下述基本要求；
①目的明确；
②讲授准确；

③重点突出；
④难点突破；
⑤讲练结合；
⑥效果落实。

7、教师上课要面向全体学生，要做到“三个为主”：即以教师
为主导、以学生为主体、以训练为主线。同时要做到培优辅差相结
合，尤其要重视差生辅导，大面积提高教学质量。
8、精要讲授。讲授坚持启发式，废止注入式，满堂灌。讲授范
围，详略依课程标准、教材而定，依教学目标而定，依学生学情而
定。讲授的主旨在突出重点，突破难点，解决疑点。讲授的语言做
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到精要，明白，易慷，必须用普通话教学，并做到教法与学法同步进行，做到“从教中授法，以法导学”。使学生在积极主动地学好基础知识，发展智力，培养能力的同时，学到学习方法，终身受用。
9、加强练习。课堂练习一般应15分钟左右。练习题要精心选
择和设计。课内做练习时，教师利用网络巡视学生在线和完成情况, 检查督促和辅导学生，掌握典型错误，当堂评讲。

三、听课的基本要求
1、明确听课目的。听课是为了了解教学情况，指导课堂教学，
同时，也是互相学习，取长补短的好做法。因此，听课首先要熟悉课程标准、教材、教法，还要了解当前教改动态，做到有的放矢地
听课。
2、规定每学期听课节数。为达到听课目的，各级人员听课必须
有一定的数量要求。
3、做好听课记录。为了达到听课目的，听课时要认真做好听课
记录，为做好评课分析和指导教学提供依据。
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4、及时评议反馈。为了达到听课目的，学校统一每周三、周六
分年组举行听评课研讨会。所有教师必须准时参加，认真交流学习。
四、作业布置和批改的基本要求
学生作业是课堂教学的一个组成部分，是加强训练，加强实践, 使学生掌握、巩固知识、发展智力、培养能力和进行思想教育的好
方法。
1、作业布置的原则和目的。作业布置要既能使学生掌握、巩固
知识，发展智力，培养能力和进行思想教育，又要考虑减轻学生过重负担。因此，要围绕教学目标，紧扣教材内容布置有启发性的作业，防止无思考性的机械重复，甚至惩罚性作业。
2、作业以线上布置，线上检查形式进行。任课教师要及时批改, 及时反馈给学生和学生家长。
3、凡按教学计划开设的课程，都要精选习题，适量布置课外作
业。社会、政治等学科要当堂消化，课外只允许布置少量的作业，
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音乐、美术、体育、劳技等技术课程可不布置课外书面作业。语文
要按教材要求完成背、默等课后练习，英语每节课既要布置课外书
面作业，也要布置15—20分钟的口头练习。
4、控制作业时量，平衡作业负担。布置作业要有全局观念，考
虑学生的总的自习时间和各科的全面发展，不要用大量作业去占用学生节假日。
5、作业检查、批改要认真、及时。按要求布置的课外作业（包
括作文）要全批全改，其中大作文要精批一半以上，小作文要查阅或抽改。周记、日记不作统一要求。对补交和重做的作业要细致批
改。每次作业要给予评分，不得发生只给分不批改，或既不给分又
不批改只写一个“查气“阅”等不负责现象。
6、要让学生自己订正，修改作业错误之处，养成自我检查和自
我订正的习惯，有能力改正的，要求他们自己改正，估计无能力改正的，重点知识题老师必须批，然后让学生自己去改正，改正后的作业一律再交回批阅。
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五、辅导的基本要求
1、辅导要贯彻因材施教的原则，既要有课内辅导又要有课外辅导，既要有集体辅导又要有个别辅导。
2、利用钉钉、微信群、QQ群等方式，辅导要有计划。定对象，
定内容，定时间，定方式。
3、辅导要突出重点。辅导的重点是差生，其次是缺课、旷课的
学生。对于优生可采取参加兴趣小组，组织学科竞赛的办法发展特长。
4、辅导要讲求实效，教师要做到热心，耐心，有信心。要加强学法指导和课外阅读指导。
XX中学线上教学管理制度 XX中学 2021年4月

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